Texto: Ronaldo Carvalho
Foto: Divulgação
Data: 20/01/2026

Alimentos consumidos com frequência no Brasil passaram a ser tratados com maior cautela por autoridades internacionais de saúde.

Presunto, bacon, salsicha, linguiça e outros produtos semelhantes foram classificados como cancerígenos para humanos, em avaliação analisada pela Organização Mundial da Saúde. A nutricionista Tamara Burque explica o que significa essa classificação e quais são os cuidados que devemos ter com esses alimentos, chamados ultraprocessados.

A análise foi conduzida a partir de pesquisas reunidas pela Agência Internacional de Pesquisa em Câncer, órgão vinculado à OMS responsável por investigar causas e fatores relacionados ao câncer em nível global.